🍋 Cake au citron : la recette d’un dessert délicieux et facile à réaliser

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé.

2. Mélanger les œufs et le sucre

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Ajouter les saveurs

Ajoutez le zeste râpé d’un citron, puis incorporez le jus des deux citrons. Mélangez bien.

4. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5. Ajouter le beurre fondu

Versez le beurre fondu (et éventuellement la cuillère de crème ou de yaourt), puis remuez doucement pour bien incorporer tous les ingrédients.

6. Verser et cuire

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

7. Laisser refroidir

Laissez tiédir avant de démouler. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter un glaçage au citron pour plus de gourmandise.

✨ Astuces supplémentaires :

• Pour un cake encore plus parfumé, laissez mariner les zestes dans le sucre quelques minutes avant de commencer la recette.
• Ce cake se conserve très bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, bien emballé dans du film alimentaire.

🍽️ À déguster :

Accompagnez votre cake au citron d’un thé vert, d’un café ou d’un verre de limonade fraîche. Idéal pour les goûters en famille ou les brunchs du dimanche !