🥚 5 façons de savoir si un œuf est frais ou pourri

Savoir si un œuf est encore bon à consommer peut parfois sembler difficile. Heureusement, il existe plusieurs méthodes simples et efficaces pour vérifier la fraîcheur d’un œuf, à la maison, sans avoir besoin d’outils spécifiques. Voici 5 façons infaillibles de savoir si un œuf est frais ou pourri, avec une explication illustrée par l’image.

1. Le test du verre d’eau (test de flottaison)

C’est la méthode la plus populaire et celle illustrée par l’image ci-dessus.

Comment faire ?
Remplissez un verre ou un bol d’eau froide et plongez-y l’œuf.

Résultats possibles :

• 🥚 L’œuf reste au fond, couché sur le côté → Il est très frais.
• 🥚 L’œuf reste au fond mais se redresse légèrement → Il est encore bon, mais doit être consommé rapidement.
• 🥚 L’œuf flotte au milieu de l’eau → Il est vieilli, consommez-le le jour-même après l’avoir bien cuit.
• 🥚 L’œuf flotte à la surface → Il est pourri et doit être jeté immédiatement.

Pourquoi ça fonctionne ? À mesure qu’un œuf vieillit, une poche d’air se forme à l’intérieur. Plus l’œuf est vieux, plus il flotte.

2. Le test du bruit (secouer l’œuf)

Prenez l’œuf dans votre main et secouez-le doucement près de votre oreille.

Ce que vous entendez :

• 🔇 Aucun bruit → L’œuf est frais.
• 🌊 Un bruit de liquide qui bouge → L’œuf est vieux ou pourri, car le blanc et le jaune se décomposent et deviennent liquides.

3. Casser l’œuf dans une assiette

Cassez l’œuf sur une surface plane et observez son apparence.

Indications :

• 🍳 Le jaune est bombé et le blanc épais → Œuf frais.
• 🍳 Le jaune est plat, le blanc est liquide et s’étale → Œuf moins frais.
• 😷 Mauvaise odeur, couleur étrange (rosée, verdâtre) → L’œuf est pourri.

4. Vérifier la date sur la coquille

POUR LIRE LA SUITE MERCI DE VOIR LA PAGE 2