Les muffins ne sont pas réservés qu’aux recettes sucrées ! En version salée, ils se transforment en petites bouchées moelleuses, colorées et nourrissantes, idéales pour un repas léger, un apéritif ou même pour le déjeuner des enfants. Parmi les plus savoureux, on trouve les muffins aux courgettes, pommes de terre, carottes et fromage, une combinaison parfaite qui allie légumes fondants et goût généreux du fromage.
Pourquoi cette recette est spéciale ?
- Un équilibre parfait entre légumes et gourmandise
Les courgettes apportent du moelleux, les carottes une touche sucrée naturelle, et les pommes de terre une texture tendre. Le fromage, quant à lui, ajoute une saveur riche et fondante. - Une recette polyvalente
Ces muffins se dégustent aussi bien chauds que froids. Ils accompagnent une salade, une soupe, ou peuvent être servis lors d’un pique-nique. - Une manière astucieuse de manger des légumes
Parfaits pour les enfants (ou les adultes !) qui rechignent à manger des légumes, car les saveurs se mélangent subtilement dans un format ludique et appétissant.
Ingrédients nécessaires (pour environ 10-12 muffins)
- 1 courgette moyenne
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 carotte
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar ou mélange)
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques herbes (ciboulette, persil ou basilic) pour relever le goût
Préparation pas à pas
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