1. Préparer les courgettes
Laver et râper les courgettes sans les éplucher.
Placez-les dans une passoire, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger pendant 10 à 15 minutes.
Ensuite, pressez-les bien dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau — c’est l’étape clé pour éviter que les boulettes ne soient trop molles.
2. Préparer la base
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec l’œuf, le fromage, la chapelure, la farine, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
3. Façonner les boulettes
Avec les mains légèrement humides, formez des boulettes ou de petites galettes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Vous pouvez les aplatir légèrement si vous préférez qu’elles soient plus croustillantes.
4. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Badigeonnez les boulettes d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
🌿 Astuces pour encore plus de saveur
- Ajoutez un peu de curry, de paprika ou de cumin pour une touche épicée.
- Incorporez quelques miettes de thon ou de feta émiettée pour une version plus gourmande.
- Servez-les avec une sauce au yaourt et aux herbes, ou une sauce tomate maison.
💚 Les bienfaits des boulettes de courgettes
Les courgettes sont riches en eau, pauvres en calories et pleines de fibres, ce qui en fait un allié minceur idéal.
Elles contiennent aussi des vitamines A, C et B6, du magnésium, et des antioxydants bons pour la peau et la digestion.
Ces boulettes sont donc parfaites pour un repas sain, rassasiant et nourrissant.
🥗 Comment les servir ?
Les boulettes de courgettes au four s’accordent avec presque tout :
- En accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.
- Avec une salade verte pour un repas végétarien complet.
- En apéritif, piquées sur des cure-dents et servies avec une sauce légère.
✨ En résumé
Les boulettes de courgettes au four sont la recette idéale pour allier plaisir et équilibre.
Faciles, économiques et savoureuses, elles transforment un simple légume en un plat doré et irrésistible.
Essayez-les dès aujourd’hui — vous risquez bien d’en faire deux fois par semaine ! 🥰
