Il existe des desserts qui séduisent dès le premier regard, et ces petits roulés aux pommes dorés à la poêle en font incontestablement partie. Avec leur extérieur légèrement croustillant, leur cœur fondant aux pommes et leur délicate couche de sucre, ils rappellent les saveurs réconfortantes des pâtisseries d’antan tout en étant incroyablement simples à réaliser.
Pas besoin de four ni d’équipement compliqué : quelques ingrédients de base, une poêle et un peu de patience suffisent pour préparer une gourmandise qui fera le bonheur de toute la famille. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert improvisé, cette recette est toujours un succès.
Pourquoi cette recette plaît autant ?
- Une préparation simple avec des ingrédients du quotidien.
- Une cuisson directement à la poêle.
- Des pommes fondantes parfumées à la cannelle.
- Une pâte moelleuse et légèrement croustillante.
- Une recette économique et rapide.
Les ingrédients
Pour la pâte
- 500 g de farine
- 7 g de levure boulangère sèche
- 250 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 2 grosses pommes (Golden ou Granny Smith)
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Pour la finition
- 50 g de sucre
- Sucre glace (facultatif)
Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le lait tiède, la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajoutez ensuite l’œuf, le beurre fondu, le reste du sucre, le sel puis incorporez progressivement la farine.
Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
Couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préparer les pommes
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