1. Préparer la viande

Coupez le bœuf en morceaux. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Ajouter les aromates

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir quelques minutes pour libérer les arômes.

3. Créer la sauce

• Saupoudrez de farine et mélangez
• Ajoutez le concentré de tomate
• Versez le bouillon progressivement

👉 Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

4. Laisser mijoter

Ajoutez le romarin, salez, poivrez, puis laissez cuire à feu doux pendant 1h30 à 2h.

👉 Plus ça mijote, meilleur c’est.

5. Ajouter les pommes de terre

Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires.

Résultat final

Vous obtenez :

• Une viande ultra tendre
• Une sauce épaisse et brillante
• Des pommes de terre fondantes

👉 Un plat riche, parfumé et très satisfaisant.

Astuces pour un résultat parfait

• Utilisez une cuisson lente pour attendrir la viande
• Laissez reposer 10 minutes avant de servir
• Ajoutez une touche de beurre en fin de cuisson pour plus d’onctuosité

Suggestion d’accompagnement

Ce plat se marie parfaitement avec :

• Du pain frais
• Une purée maison
• Un verre de vin rouge

Conclusion

Ce plat est l’exemple parfait de la cuisine traditionnelle : simple, authentique et pleine de saveurs. Avec des ingrédients basiques et un peu de temps, vous pouvez créer un repas digne d’un grand chef.

✨ Un vrai plaisir à cuisiner… et encore plus à déguster.